薯丁炒玉米
薯丁炒玉米 主料：鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞子15克，高汤50克。
配料：盐、水淀粉、胡椒粉、鸡精各少许。
制法：
1、玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及籽，洗净切小丁；枸杞子用温水泡软。
2、炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
3、锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞子炒匀，用水淀粉勾芡即可。
提示：在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错。
鸡球苹果
鸡球苹果 主料：鸡胸肉70克，苹果1/2个，油一茶匙。
配料：番茄酱、糖、太白粉各少量。
制法：
1、苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水后沥干备用。
2、鸡胸肉用盐腌后加太白粉拌匀，入水烫熟。
3、起油锅将所有材料倒入拌匀加调味料即可。
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